La cerveza es la bebida más popular en Bohemia, las tabernas están casi siempre llenas.
El mejor sitio para probar la cerveza checa es la taberna “hospoda” o “pivnice”. Generalmente en cada taberna hay cerveza sólo de una cervecería. La primera cervecería en Praga fue fundada en 1082, pero la verdad es que actualmente las cervecerías más famosas de la República Checa están en Plzen (Pilsen) y Ceske Budejovice.
La cerveza típica es la rubia (svetle pivo), pero muchas tabernas sirven también la cerveza negra (tmave pivo), que es más fuerte y más dulce.
Normalmente se sirven en dos tamańos – la grande (velke) es de medio litro y la pequeńa (male) es de 0,3 litro.
Pivovar U Fleku
Kremencova 9, Praga 1, Tel. 02/296879
Es una de las cervecerías pequeńas más famosas en Praga. Tiene una taberna con salas amplias y grandes mesas. Aquí se fabrica la cerveza desde el ańo 1499, famosa es su cerveza negra. Últimamente, la cervecería se ha convertido en un sitio turístico, no muchos checos van allí.
Prvni Novomestsky Restauracni Pivovar
Vodickova 20, 110 00 Praga 1, Tel. 02/2423 3533
Este restaurante fue abierto en 1993, se encuentra cerca de la Plaza de Wenceslao y aunque tiene 5 salas grandes, es siempre mejor reservar la mesa. El interior está decorado en el estilo de Praga Vieja. Se puede ver la cochura de la cerveza.
Smichovsky pivovar
Nadrazni, Praga 5
Es la cervecería más grande de Praga, esta fábrica se encuentra cerca del metro B-Andel y tiene su propio restaurante para probar todos los tipos de cerveza. La cervecería fue fundada en 1869.
Pivovar Branik
Udolni 212/1, Praga 4, Tel. 02/461841-5, 463002
Otra cervecería grande, fundada en el ańo 1898
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