la viticulture de Roztoky a longue et grande grâce de tradition ŕ sa position relativement bonne en Bohęme.
Le premier winegrower était un de la dynastie de Premysl, prince Borivoj qui, avec son épouse Saint Ludmila, a établi les vignes "Levohradecka" et "Melnicka" prčs de leur résidence dans l'cAnnonce 870. La vigne d'"Melnicka" a un devenu des dispositifs historiques de la viticulture de Bohčme.
Aprčs sa conversion en christianisme chez Svatopluk, prince Borivoj a introduit de grandes quantités de vin dans la Bohęme. Il a également apporté beaucoup de cadeaux pour l'établissement des services chrétiens, y compris des ceps de vin d'autel et de vigne.
Du sičcle ^{du Th} 12, la vigne de "Hradecka" (Levohradecka) a été donnée ŕ, et prčs cultivée, les nonnes bénédictines du premier couvent de Bohčme dans le château de Prague. Quoique la vigne soit tombée dans le disuse en sičcle ^{du Th} 19, elle était encore mentionnée aux noms de lieu locaux tels que l'"NAD une cosse Hradecka Vinice" ("au-dessus et sous de la vigne de Hradecka"). Sa bonne position le rend digne de la restauration.
La deuxičme vigne la plus ancienne, "Matky Bozi" ("mčre sainte") a été plantée ŕ la fin du sičcle ^{du Th} 10 par la monastčre bénédictine tchčque la plus ancienne, "Brevnov", prčs de Prague. Cette monastčre a été fondée dans 993 par la rue Vojtech, évęque alors.
La dynastie de Premysl a accordé la propriété dans Roztoky aux monks de "Brevnov". Prčs de Roztoky, il y avait de a moated la forteresse prčs du ruisseau d'Uneticky. De l'autre côté du ruisseau, plus prčs de Prague, a tenu la résidence du primat de Brevnov. Les nonnes bénédictines du château de Prague et les monks de "Brevnov" étaient les premiers ordres religieux dans ce secteur. Elles ont été dotées des princes de terre et domestiques par de Premysl.
La vigne de "Matky Bozi" ("mčre sainte") a été située sur les pentes méridionales de la vallée de "Tiche Udoli". Pour des centaines d'années son nom a été maintenu au-dessus de l'entrée au numéro 81 de villa - "U Matky Bozi".
En sičcle ^{du Th} 14, le Roi Charles IV. a augmenté la vigne ŕ la moitié de couverture presque de la vallée de "Tiche Udoli". Peu un autre haut la vallée, il a également créé l'étang d'"Velky Rybnik", avec un barrage qui a été préservé jusqu'ŕ aujourd'hui. Il y a en aval un moulin ŕ eau et un domaine de vin avec des caves d'une pression et de raisin.
Les disques de l'année 1453 prouvent qu'aprčs la mort de Reinhard, un citoyen en avant de Prague, le Roi Ladislav Pohrobek a attribué la forteresse de Roztoky et trois vignes ŕ Fridrich de Donina. Les vignes ont été enregistrées dans les contrats jusqu'en 1623 oů elles ont été achetées par Charles de la Liechtenstein. C'est resté la propriété de sa famille jusqu'en 1803.
Ŕ la fin du sičcle ^{du Th} 17 toutes les viticulture et agriculture sur le domaine ont été améliorées par David de Lhota , un chevalier d'entrepreneur. Il est enterré dans l'église de Levohradecky. Des vins de Hradec et de Roztoky ont été fournis au château de Roztoky, au château de Prague, ŕ Prague et ŕ ses villes et monastčres environnantes.
L'histoire montre la viticulture de Roztoky en tant que support de plusieurs caves dans la vallée de "Tiche Udoli", par exemple, "U Vosahliku-Vacku" et ses équipements. Ceux-ci incluent une vigne appelée "Isabela" qui reste de ces périodes. Dans les années 70 il a été reproduit par le professeur local, janv. Simku, qui a réussi ŕ produire des raisins avec lui trois ans aprčs.
Roztoky , avec ses environnements, et Povltavi inférieur ont plus que d'la tradition mille ans de la viticulture de Bohčme. Elle s'étend de Prague Vinohrady (la région historique de vigne de Prague), Petrin et les pentes de Prague se retranchent, ŕ travers ŕ Troja, Podhor et Kralupy-sur-Vltava et dessus ŕ Tuchomerice, ŕ Okor et ŕ Budei. Située dans ce secteur est l'indemnité, prčs de Libcice, oů il y a eu une vigne productive pendant les mille derničres années et qui continue ŕ produire le vin ŕ ce jour.
Le premier restaurant de vin de Roztoky a été ouvert par le fils du maire de Roztoky, Matej Vosahlik, avant la premičre guerre mondiale dans une maison sur la rue de Nadrazni Ulice, qui a été démolie en 1950.
Le prochain restaurant qui a été ouvert pendant les années 20 dans la cave de la maison le numéro 81 - "Mala Sakura".
Il y avait 18 restaurants, aussi bien que des restaurants de vin, fonctionnant dans les régions de Roztoky et de Zalov. Il y avait également deux hôtels célčbres, le Maxmilianka et pour le Sakura, qui s'est fondé sur la popularité du secteur comme ressource d'été les visiteurs internationaux et les daytrippers de Prague. En prélčvement Hradec et Roztoky, avec de leurs intéręts normaux et historiques, ils ont trouvé une oasis calme et relaxation. Aprčs la deuxičme guerre mondiale ces villes ont encore éprouvé une perche de popularité.
Dans 1953 la rénovation du secteur démoli de château a été commencée. Premičrement, le musée a été construit et dans 1967 le restaurant de château a été ouvert.
Dans le tourisme des années 90 et la vie sociale a éprouvé une autre renaissance. C'était également le cas avec la tradition de vin de Roztoky et un nouveau restaurant de vin a été construit sur un des caves historiques dans la vallée de Tiche Udoli .