Reiseführer - Was zu essen - Unterkunft in Hotels und Appartements

Die tschechische Küche ist ziemlich schwer. Viel Fleisch (meist Schwein, Rind oder Geflügel) wird mit Knödeln, Kartoffeln und Reis serviert, oft mit Saucen.
Bei Ihrer Bestellung können Sie auf zwei verschiedene Zubereitungsarten zurückgreifen. Die erste sind sog. „hotova jidla“, d.h. “sofort zu servieren”. Die andere heißt „minutky“ und wird auf Bestellung zubereitet. Zur ersten Kategorie gehört länger gekochtes Fleisch in Sauce, z.B. Gulasch oder „svickova“,

serviert mit Knödeln, um die Sauce aufzunehmen. Ein traditionelles tschechisches Gericht ist Schweinebraten mit Knödeln und Kraut (veprove, knedlik a zeli), dazu immer ein Glas Bier. Ein anderes typisches Gericht ist „Svickova na smetane“ – ein gedünstetes Rinderfilet (svickova) in einer sahnigen, leicht süß-sauren Gemüsesauce (na smetane), garniert mit Preiselbeeren.
Mittagessen (obedy) gibt es meist bis 16.00 Uhr, Abendessen (vecere) die meist reichhaltiger ausfallen, ab 16.00 Uhr. Beilagen (die gesondert bestellt werden) bestehen meist aus Reis oder Kartoffeln.
Als Vorspeise ist Schinken mit Meerrettich sehr beliebt, auch Käseplatte oder Suppe.
Zum Dessert können Sie fast überall „palacinky“ – Palatschinken bekommen gefüllt mit Früchten, und/oder Eiskrem, Schokolade oder Nüssen.