Todo conectado con gastronomía es un tema popular en la República Checa. Actualmente hasta un gourmet verdadero puede elegir una variedad amplia de sitios gastronómicos: restaurantes famosos sirviendo cocina internacional, bodegas checas típicas y tabernas tradicionales. Amantes de comida y bebida buena, cada día más, buscan un restaurante situado en un ambiente atractivo.
La cocina checa típica usa mucha carne (sobre todo cerdo) y la acompańa con knedliky o patatas.
Desde siempre como el plato checo típico se considera
asado de cerdo acompańado por knedliky (pan hervido) y
col guisada (“veprova pecene s knedliky a se zelim”). También muy comunes son varios tipos de salsas, ternera con salsa de crema (svickova) o salsa de tomates (rajska), carne rebozada, etc. Otra especialidad son knedliky rellenos de frutas (
ovocne knedliky) pero este plato no es muy común en restaurantes.
El plato típico de Navidad es
carpa rebozada acompańada por ensalada de patatas.
Postres como crepes o pastel de hojaldre con manzanas son también muy importantes. En muchas regiones los restaurantes ofrecen especialidades locales que son particularmente interesantes para turistas. Pero en todas las ciudades, incluyendo restaurantes medianos, sirven comida internacional incluyendo pescado y aves.
Si visita la República Checa, es casi un deber probar el sabor de la
cerveza checa. La cerveza fue producida aquí ya antes del descubrimiento de América y gradualmente llegó a ser la bebida nacional. Cada cervecería ofrece su versión única de este néctar espumoso. Entre las cervecerías más famosas pertenecen
Pilsner Urquell, Prague Staropramen o Budweiser de Ceske Budejovice.
Vino excelente se produce en Moravia del Sur y en las regiones de Bohemia en alrededor de Zernoseky y Roudnice. Usted puede visitar una de las muchas bodegas o los festivales folclóricos celebrados en Moravia.
Otra especialidad checa es el licor de hierbas
Becherovka. Especialmente en central de Moravia se produce
slivovice –brandy de ciruelas que puede contener hasta 90% de alcohol.
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