La ciudad de Humpolec se encuentra en el borde de las Tierras Altas Bohemio-Moravias. En 1991 aquí una familia compró la cervecería local devastada. Desde entonces la cerveza Bernard ganó el reconocimiento en el mercado de cervezas exclusivas.
La cervecería fue establecida en el siglo 16, pero fue bastante afectada por los eventos de las décadas recientes y ya casi colapsó.
Desde su fundación en 1991, la cervecería familiar Bernard nunca ha simplificado los procedimientos de la producción de cerveza como muchas cervecerías checas. Esto significa que el meollo de la producción de la cerveza Bernard es – el uso de las técnicas tradicionales, como la coción en fases en cuatro calderas y la separación de la fermentación y los procesos viejos en sótanos. Aunque este tipo de la producción dura más tiempo, el uso de esta técnica provee una precisión en la elaboración de cerveza.
La cualidad única de cerveza natural, tan característica para todos los tipos de la cerveza Bernard, se atribuye sobre todo a los ingredientes que se usan para la cochura. Por eso una atención enorme se presta a la selección de malta y lúpulo, su tratamiento adecuado y el uso de las recetas de la familia Bernard.
La región de las Tierras Altas Bohemio-Moravias es una de las regiones donde el ambiente es todavía limpio.
Guide 
