Wie in den meisten Regionen der Tschechischen Republik, hat auch das Böhmische Mittelgebirge (Ceske stredohori) und der Böhmische Kras viele Brauereien. Eine der ältesten und bekanntesten ist die Königliche Brauerei in Krusovice. Sie wurde im Jahr 1581 gegründet und 1583 von Kaiser Rudolf II. für die Böhmische Krone gekauft und dem Besitztum Krivoklat zugeschlagen.
Das Bier aus Krusovice findet man in vielen Prager Kneipen und Restaurants. Es gibt drei verschiedene Arten von Krusovicer Bier:
10%iges Helles
10%iges Dunkles
12%iges Helles Lager

Das erste schriftliche Dokument über die Existenz dieser Brauerei stammt aus dem Jahr 1581. Seit dieser Zeit wurde das Bierbrauen hier nie unterbrochen. Das Jahr 1583 war von großer Bedeutung, als Kaiser Rudolf II. die Brauerei für die Böhmische Krone kaufte und sie dem Besitztum Krivoklat einverleibte.
Rudolf II. ließ mit dem Bier aus Krusovice auch die Prager Burg beliefern, was bis heute noch der Fall ist. Die Brauerei entwickelte sich sehr erfolgreich, was sicher auch ihrer vorteilhaften Lage zu verdanken ist (nahe an den Handelswegen von den deutschen Provinzen nach Prag) und der Fülle von hochqualitativen einheimischen Zutaten wie Gerste, Hopfen aus Saaz (Zatec) und gutem Wasser aus den geschützten Gebieten der Krivoklater Wälder.
Heute ist die Brauerei mit modernster Technologie bestückt, die die Produktion von erstklassigem Bier erlaubt. Das Bier ist von exzellentem Geschmack, kraftvoll vollmundig, mit leicht bitterem Hopfengeschmack.